Kingsbarns
Die Kingsbarns Distillery liegt beim gleichnamigen Dorf nahe St Andrews in Fife und gehört zur Whiskyregion Lowlands. Die Idee stammte vom ehemaligen Golfcaddie Douglas Clement; mit Unterstützung der Familie Wemyss begannen im Frühjahr 2013 die Bauarbeiten am historischen East Newhall Farm Steading. Am 30. November 2014 wurde die Brennerei feierlich eröffnet, Anfang 2015 begann die Destillation. Die ersten Fässer wurden im März 2015 gefüllt.
Kingsbarns verarbeitet Gerste aus Fife und Wasser aus einem eigenen Tiefbrunnen. Nach einer Gärzeit von drei bis fünf Tagen wird auf zwei kupfernen Brennblasen langsam und zweifach destilliert, um einen leichten, fruchtigen Single Malt zu erzeugen. Nach eigenen Angaben produziert die Brennerei rund 300.000 Liter New Make jährlich. Auf eine erste Abfüllung für den Founders Club im Dezember 2018 folgte 2019 der allgemein erhältliche Single Malt Dream to Dram.
Frühere Beiträge
Kingsbarns Distillery Reserve 2024, 8 Jahre, 58,2% alc. Ausbau: Oloroso-Sherryfässer
Nase: Lebkuchen, geschmolzene Butter mit einer Prise Salz, feuchtes Laub, viel Karamell, gefolgt von Orangenmarmelade. Ich bleibe noch etwas am Karamell hängen, wir haben hier viel Fudge mit winterlichen Gewürzen und etwas Sandelholz. Daneben liegen ein paar Sultaninen auf dem Teller.
Gaumen: Intensiv würzig mit angenehmer Frucht und einer ausgeprägten Süße. Mandarinen, Orangenabrieb, Sternanis, Kinderlakritz und Gewürznelken. Dann muss ich an stark gewürzte Marmelade denken, viel Zimt in gekochten Himbeeren, brauner Zucker.
Abgang: Mittellang, anfangs wie auf dem Gaumen, wird dann zart trocken. Grapefruit, kandierte Ananas, Karamell, Zimt und Zedernholz.
Fazit: Die Vollreifung in Oloroso-Fässer hat dem Kingsbarns winterliche Aromen verliehen und dennoch kommt der Brennerei-Charakter noch gut zum Vorschein. 85/100 Punkte (2024)